香菇搁冰箱放两天了能吃不？

首先，需要看一下香菇的外观和气味是否正常，如果有变质或者异味的迹象，那么就不建议食用。

其次，冷藏的温度和保存的环境也会影响香菇的质量和新鲜程度。如果冷藏环境温度过高或湿度过大，就会加速香菇的变质速度，影响食用安全。

最后，蘑菇本身是易腐的食物，长时间放置会滋生细菌和霉菌，导致变质和腐烂。即使冷藏也最好在3-4天内食用完毕。

总的来说，如果香菇外观和气味正常，冷藏环境安全，放置时间不超过3-4天，那么还是可以食用的。但如果有任何疑问，最好还是不要冒险食用，以免对健康造成影响。