电饭煲怎么做米饭不柴？

电饭煲是每个家庭必备的厨房电器，用来煮饭非常方便快捷。但是，有时候我们煮的米饭会出现不够松软或者有点柴的情况，这给我们的生活带来了一些麻烦，那么如何做出松软香糯的米饭呢？下面，我来分享一些小技巧。

首先，选择优质米。

要煮出好的米饭，首先就要选好优质的米。在选择米的时候，要选择外观完整、颜色清亮、籽粒饱满的米。同时，最好选择大米比较新鲜的品种，因为新鲜的大米含水率低，且口感更加香糯。

其次，洗米要彻底。

洗米的时候，最好要将米用凉水浸泡30分钟，然后再用手轻轻揉搓，反复多次。这样可以让米里面多出来的淀粉质去除干净，也可以有效地去除不必要的杂质。

再次，煮饭要掌握好比例。

煮米饭的时候，水和米的比例要掌握好，一般来说，米和水的比例为1：1.2的比例最为合适。在放入米的时候，可以先将米倒入之后，再将水直接倒入内胆中，不要搅拌，不要加入盐和油。因为加入盐和油，会让米饭更加松散，但是口感会偏硬，不够爽口。

最后，保持温度。

煮好米饭后，将电饭煲的电源关闭，不要马上开盖，让其蒸气环绕几分钟，让米饭的蒸汽与锅内的蒸汽充分融合，才会使米饭更加松软香糯。

总之，煮好米饭需要掌握好几个技巧。如果做得好，不仅可以让米饭口感更加松软香糯，而且还可以提高大米的食用价值。希望大家能够掌握这些小技巧，做出更好的米饭！