冰箱里的肉怎样保鲜不结块？

肉类是我们饮食中必不可少的一种食材，冰箱是我们平常储存食物的常用工具。但是当我们将肉类放进冰箱后，经常会发现肉类容易结块，影响食材的口感和味道。所以如何保鲜肉类，避免肉类结块成为了我们平常生活中不可忽视的问题。下面就为大家介绍一些保鲜肉类的方法。

1.防止空气进入肉类

肉类中的水分含量较高，在放置在冰箱中更容易受到空气和水分蒸发的影响。要保鲜肉类，最好将肉类放置在封闭的容器中，这样可以有效地对肉类进行隔离，保持肉类的湿度和新鲜度。另外，在冰箱中放置肉类时，也要尽量避免与其他食物的接触，这样可以防止食物的水分在受到压力的情况下流失。

2.包裹保鲜膜

在将肉类放入冰箱之前，可以将肉类用保鲜膜包裹起来。保鲜膜可以有效的防止肉类表面的水分挥发，并且可以隔离空气，减少空气进入肉类的机会。另外，包裹保鲜膜的时候，记得要将保鲜膜尽可能的紧贴在肉类表面，这样可以避免保鲜膜和肉类之间产生的空隙。

3.冷冻肉类

当我们需要长时间保存肉类时，可以将肉类冷冻起来。要注意的是，冷冻肉类一定要放在密封袋中，将空气排除干净。冷冻肉类的目的是减缓细菌生长的速度，降低肉类的温度，从而达到保鲜的目的。此外，在冰箱中存储肉类不应该超过 7-10 天，即使是冷藏肉类存储的时间也应该控制在一周内。如果超过这个时间，肉类的新鲜度和口感都将受到影响。

4.选择合适的冰箱温度和湿度

当我们将肉类放入冰箱时，要注意选择合适的冰箱温度和湿度。一般来说，冰箱的温度应该控制在 0-4℃ 之间，这样可以有效的防止细菌生长。如果冰箱的温度过低，肉类容易冻上，并且在解冻的时候容易产生水分的流失，这样会使肉类的新鲜度和口感受到影响。另外，冰箱内的湿度也非常重要，过于干燥的环境会加速肉类的水分蒸发，使得肉类容易产生结块的现象。

综上所述，保鲜肉类应该注意以下几点：优先选择封闭的容器防止空气进入，尽力与其他食品隔离，包裹保鲜膜，冷冻肉类，并要选择合适的温度和湿度来储存肉类。这些方法可以有效地延长肉类的保鲜期，避免肉类结块的现象，保持肉类的新鲜度和口感。