蜂蜜放冰箱里能喝不？

蜂蜜是一种具有抗菌、消炎、润肠、解毒等多种功效的天然食品，所以备受推崇。但是，许多人对于蜂蜜的贮存方式存在一些误解，比如把蜂蜜放进冰箱里会影响它的品质和营养价值。那么，蜂蜜放冰箱里能喝吗？下面我们来详细解答一下。

首先，我们需要了解蜂蜜的主要成分。蜂蜜的成分复杂，其中含有丰富的果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、氨基酸等物质，还含有多种维生素、矿物质及有机物质等。但是，这些成分容易受到外界环境的影响而发生变化，比如温度、光照、空气、水分等。

所以，对于蜂蜜的处理和储存方式，有以下原则需要遵循：

1.避免蜂蜜的氧化：蜂蜜受到空气中氧气和紫外线的影响，易产生氧化反应，导致营养成分损失。因此，可以选择用玻璃瓶密封储存，并放在阴凉、干燥的地方。

2.避免蜂蜜受到高温热的影响：高温会导致蜂蜜中的水分蒸发变少，蜂蜜颜色变深，口感变重，严重的话甚至会导致蜂蜜变质。所以，储存蜂蜜的温度应该控制在不超过20℃的环境下。

3.避免蜂蜜与其他食品气味交叉：避免蜂蜜受到其他食品的影响，影响其本身营养价值以及口感。

知道了以上原则，再来回答“蜂蜜放冰箱里能喝吗”的问题。其实，蜂蜜放进冰箱里并不会影响其品质和营养价值。在夏季高温季节中，将蜂蜜存放在冰箱中，有利于降温保鲜，防止蜜中的水分挥发和微生物的滋生。

但是，需要注意的是，在取用蜂蜜时要先取出放置一段时间，等蜂蜜回到室温后再食用，否则口感会变得稠重且不易溶解。此外，还要避免放进冷冻室，避免冰冻，否则会使得蜂蜜的水分结晶而变凝固。

总的说来，蜂蜜放冰箱里能喝，但是需要注意遵循上述原则，避免影响其品质和营养价值。