铁锅不粘电磁炉可以用吗？

关于铁锅和电磁炉的搭配，其实是有一定的选择性的。一般来说，传统的铁锅是不适合对磁场比较敏感的电磁炉的，因为铁锅表面的质地和导电性都不太适合电磁炉产生的高频磁场的传导和吸收，容易出现加热不均等现象，且易造成电磁炉的损坏。但如果铁锅这个基底经过特殊处理，比如在表面涂上了一层不粘涂层，那么就可以在电磁炉上使用了。

不粘电磁炉炖肉的优点多，既能保证食品的鲜嫩度，还能保留原料的营养成分，形成颜色好、口感异、味道浓郁、营养丰富的佳肴。 不粘铁锅的使用要注意以下几点：

1. 不要过度加热：一般不粘涂层的铁锅都能承受高达230度的热量，若是过度加热会造成不粘涂层的烧毁和剥落，影响锅的作用。

2. 不要使用硬质物品清洗：由于不粘铁锅表面易受损，所以平时应该避免使用铁刷、刷子等硬物来清洁，可以选择软刷清洗。不粘铁锅不能用餐具涂、不可以用砂纸、钢丝球等物品进行表面擦洗，清洁剂酸碱性也最好不要太强，并且清水冲就好，不要浸泡。

3. 不要放置食物过久：由于这种不粘涂层铁锅表面较为易损，长时间放置食物上面会夹杂着厨具和调味品，很容易粘污，所以在放置食物的时候最好隔开一些。

总而言之，选择合适的铁锅碗瓢盆具等厨具，也能为家庭健康增色添彩。不粘铁锅是一种比较实用的铁锅，但是它的使用也需要特别注意，不能随意操作，才能让它能够更为长久的服务您的烹饪工作。