活生蚝放冰箱里面用放水不？

活生蚝是许多人心目中的美味佳肴，其肉质鲜嫩，浓郁的深海味，是众多人追捧的原因。但是，如果您购买了生蚝，却不知道如何正确地保存，那将会影响到其口感和质量。下面将就如何正确保存生蚝进行介绍。

首先，保存活生蚝的前提是其新鲜度，因此选择新鲜的生蚝是关键。在购买时，您应该选购尽可能新鲜的生蚝，而不是购买长时间存放的生蚝。

接下来是冷藏。一般来说，生蚝可以放在食品级塑料袋中，再放入冰箱中冷藏。如果您拥有专业的生鲜柜，也可以直接放入其中。

但是，在保存生蚝的时候，有一个非常重要的问题需要注意。那就是一定要保持湿度，千万不要将生蚝放在盛放水的容器中，因为这样会导致生蚝死亡，口感变得不好。生蚝虽然是水生动物，但是也需要呼吸，如果无法呼吸，则会死亡。

因此，在将生蚝保存到冰箱中时，最好采取干式保存的方法，即将生蚝放在盛有适量冰袋或细盐的食品级封袋中，注意不要过量，否则也会造成生蚝的口感问题。在这样的条件下，生蚝可以保存一段时间而不影响口感。

最后，需要注意的是，生蚝不宜长时间储存，尽可能快速食用，以免影响口感。

烹制生蚝时，最好使用蒸、煮、烧等方法，而不要使用生食。并且在烹制前要先清洗干净，以去掉背上的小石子和泥沙，以确保口感和卫生。

总之，保存生蚝的关键在于新鲜和湿度，尽可能快速食用，以享受最佳的口感。