烤箱可以蒸肠粉不？

烤箱可以蒸肠粉，但是需要注意以下几点：

1.选择合适的烤箱：烤箱尺寸和功率要与肠粉大小和所需时间相匹配。一般而言，普通烤箱的尺寸适合蒸制小型肠粉，而高级烤箱则可以蒸制大型肠粉。

2.准备适当的蒸盘：蒸盘必须放置到烤箱中，并且要选择不易变形和热胀冷缩的耐高温材料。建议在蒸盘上涂上一层食用油，以防止肠粉粘糊在蒸盘上。

3.加适量水：将适量的清水倒入烤盘底部，然后放上蒸盘。水量不能太多，以免影响蒸肠粉的口感；也不能太少，以防止干烤导致肠粉变硬。

4.掌握好温度和时间：根据肠粉的大小、个数和烤箱功率来确定温度和时间。一般而言，蒸制时间为15-20分钟，温度在180-200℃之间，最好每隔5分钟检查一次。

总的来说，使用烤箱蒸制肠粉的方法非常简单，但需要注意控制好蒸制的时间和温度，才能保证肠粉的口感和质量。同时，还要选择适合的蒸盘，并加适量水，在蒸制过程中及时查看肠粉状态，防止出现质量问题。