电饭煲能炒饭不？

电饭煲不能炒饭，因为电饭煲的主要功能是煮饭，其结构和工作原理与炒锅有很大的不同。

首先，电饭煲的内胆是采用不粘涂层处理的，而炒锅则是使用铁、不锈钢等材质。不粘涂层在加热过程中易被刮花，无法承受高温。而铁、不锈钢等材质炒锅则可以承受高温，并且炒锅具有较为合适的形状和厚度，以便将食材均匀加热。

其次，电饭煲的发热方式是采用加热丝或者加热板加热，而炒锅采用的是火，炉头或燃气灶等。加热丝或加热板的发热效率相对较低，难以在短时间内将食材快速高温加热，而火具有较高的发热效率，而燃气灶还可以根据需要调节火力大小。

最后，炒锅用来炒饭时的动作和技术要求比较高，需要掌握翻炒、煸炒、爆炒等不同技巧，以确保炒出的饭颗粒饱满、色泽金黄、香味浓郁。而电饭煲的烹饪程序集中在煮饭环节上，无法掌握炒饭时的动作和技巧。

总之，电饭煲不适合用来炒饭。如果要炒饭，建议使用专门的炒锅，根据需要选择合适的炉头或燃气灶，并且掌握一定的烹饪技巧和动作。