冬天牛奶不冰冰箱会变质吗？

牛奶作为人们日常生活当中非常重要的食品之一，其营养价值丰富，含有丰富的蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D等成分，对人体健康十分有益。但是，如果在储存过程中不注意一些问题，就会导致牛奶变质，从而影响它所含的营养成分，甚至会对人体产生不良影响。

在冬天，由于气温较低，一些人可能认为不需要将牛奶放到冰箱里冷藏，然而这种看法是不正确的。事实上，由于空气中的细菌和微生物会通过空气、容器和手等途径侵入牛奶，而大多数细菌和微生物在温度为4℃-7℃左右的环境下繁殖速度较慢，所以将牛奶放入冰箱冷藏是必要的。如果你不及时将牛奶冷藏，那么就会导致细菌和微生物不断繁殖，使得牛奶逐渐变质。而这个过程会在几个小时内完成，甚至可以在一两小时内就开始变质。

另外，冬天有些人会购买用于饮用的牛奶，然后放在室内不加任何保鲜措施。这样的行为也是不正确的，因为室内温度通常比较高，微生物和细菌繁殖会非常迅速。当牛奶的温度处于20℃以上时，就会导致微生物的繁殖速度大大加快，从而极易引起牛奶的变质。因此，如果你想让牛奶保持新鲜，就必须将其放到冰箱里，并保持在4℃-7℃的环境下。

冬天也有可能出现冻崩，这是冰箱或冷柜的制冷管道被冰冻阻塞了，导致冷藏、冷冻失效，甚至导致设备严重损坏。为了避免这种情况发生，应该定期对冰箱和冷柜进行清洗和除霜。

总结来说，冬天牛奶不冰冰箱会变质。在存放牛奶的过程中应该注意保持恰当的温度，及时将牛奶放入冰箱里冷藏。此外，还需要保持容器的清洁，以及避免过度震动和摇晃。当然，如果牛奶已经呈现出异味或是凝块等情况，就必须丢弃它，避免食用造成危害。