冰糖草莓不硬可以放冰箱吗？

冰糖草莓是一道非常受欢迎的甜品，其口感微甜微酸、清爽可口，让人过了一顿饱餐后，能够增添食欲。在热天里，冰镇的冰糖草莓更是受到人们的追捧。不过，当我们在制作冰糖草莓的时候，常常会遇到冰糖草莓的质地不够软，想把它们涮软的想法。在此，我们可以谈一下如何加速冰糖草莓的软化过程，以及在软化完成之后，如何处理它们。

首先，让我们了解一下什么是冰糖草莓。冰糖草莓是一道以草莓为主材料，加入了冰糖并泡在冰水中制作而成的一道特色甜品。由于这种甜点中的冰糖相当于糖水，所以会使草莓脆皮的质地变得更加柔软，达到了软滑琼润的效果。但是，有时候制作出来的冰糖草莓会比较硬，这时候我们就需要用一些技巧来软化它们。

在进行冰糖草莓软化的方法介绍之前，我们需要了解草莓的贮存条件。草莓最好在阴凉、通风处放置，不要暴晒在阳光下，这样可以避免草莓太快变质。同时，也应避免草莓和鱼、肉等具有刺激性气味的食品存放在一起，以防止草莓受到污染。如果你已经将草莓放在冰箱里放了一段时间，可能会发现冰糖草莓的外层比较硬，这时候我们该怎么办呢？

一种常见的软化方法是用开水烫过。将冰糖草莓放在碗里，加入热开水，大约泡上五分钟左右，草莓就会变软了。但是，这种方法会让草莓变软的程度不容易把握，如果时间过长，草莓很可能会变成「水泡草莓」，口感并不好。此外，在烫草莓时，也不要过度用力，否则容易将草莓弄烂。

另外，一般情况下，如果冰糖草莓质地比较硬，我们可以来一种更简单的方法——将草莓加入到热开水中，然后在热开水中静置10-15分钟，让冰糖与草莓融合，草莓就会逐渐变软。与用开水烫过相比，这种方法不需要考虑草莓软化程度的问题，同时也不用太担心草莓的质量问题。如果您在家里有生姜，将生姜切末加入水一起加热更能加快软化速度。而如果草莓糖分含量相对较高，我们则不用担心它在热水中泡发甚至脆皮分离等问题，这是因为冰糖草莓中含有一定量的胶质，所以冰糖草莓和热水会合理地达成平衡，不会过于柔软。

当草莓变得柔软后，如何处理它们呢？如果它们是新鲜的草莓做的冰糖草莓，那么我们完全可以用固体、冰块的方式，让其更均匀地冷却。这时候，我们需要将草莓放在浅碟中，然后将碟子放入冷冻室冷冻。如果您在冷冻后想要尝试，建议我们等冰糖草莓脆皮重新变得硬化，需要时再用勺子轻轻一削即可，切不要急于破坏其雪凝结构。

总结来讲，冰糖草莓是一道甜品中的佳品，其软化程度直接影响口感。我们需要注意草莓本身的质量，并采取一些正确的方法让冰糖草莓迅速变得柔软。而想要让软化后的冰糖草莓变得更美味，我们可以通过将其冷冻来提高口感美感，并在冷冻后呈现出渐进、渐进、渐近的口感及冰爽多汁感。