电磁炉涡流为什么不磁性？

电磁炉是一种基于涡流原理工作的电器，其原理是将电能转换为高频电磁能，这种高频电磁能会在锅底产生涡流，从而使锅底产生热量，以此加热食物。虽然电磁炉是依靠电磁原理工作的，但是涡流产生的磁场却很小，因此电磁炉本身不具备磁性。

涡流产生的原理是根据“法拉第电磁感应定律”，它认为当导体中有变化的磁通量穿过时，就会在导体中感生电流，这种电流的方向会使导体中产生一个与磁场相反的磁场，从而抵消掉原有的磁场。因此，虽然电磁炉依靠电磁原理产生涡流加热，但是其产生的磁场实际上是被抵消掉的，因此没有磁性。

此外，涡流产生的磁场的强度也与电磁炉的工作频率有关。一般来说，电磁炉的频率在20kHz左右，这种频率下产生的磁场较小，对人体影响较小，也不会对锅具产生损伤。因此，在使用电磁炉时，需要选择适当的频率和功率，才能够达到最佳的加热效果。

综上所述，电磁炉虽然依靠电磁原理产生涡流加热，但是其产生的磁场实际上是被抵消掉的，并不具备磁性。在选择电磁炉时，需要注意其频率和功率，以确保其正常工作并达到最佳的使用效果。