包好水饺放冰箱怎么煮不烂？

首先，要注意的是水饺的存放时间。如果水饺放置时间太长，会导致饺子的皮变得硬化，口感不佳。所以，一般来说，冰箱中的水饺最好在24小时内食用。

其次，要控制好水的温度。将水煮沸后，可以放入水饺，当水中没有水饺时，开大火煮5分钟，待水饺再次浮上水面时，调小火慢慢煮约5分钟即可关火。考虑到水的温度会影响饺子的成熟，我们可以先煮沸水，待水沸腾之后再把水饺放入水中煮熟，这样可以确保水饺煮熟且不粘连。

还要注意火候的掌握。火候过大会导致水饺皮破裂，外层芡汁全部流出，口感会变得失衡，而过小的火候则会导致水饺不熟透，时而还会软黏难吃，所以煮水饺时一定要把握好火候。

此外，一些家庭在煮水饺的过程中喜欢加入一些辅料，比如醋、香油等，这些调料的作用可以让饺子变得更爽滑，让口感更好。特别需要注意的是不能掺入大量醋，要不然饺子弹不起来，变得难吃。

最后，我们要注意水饺的放置位置。煮水饺时，建议在大的炖锅中煮，如果饺子面有点油脂，不建议用小平底锅煮，水饺要尽量保持不粘连状态，避免弄肢较多的饺子时，其中一些被粘连成块而再也无法分离。

总的来说，要想煮好不开裂的水饺，关键是要掌握好水的温度和火候。还要注意存放时间，加入适量的辅料，煮之前把饺子捧出来等一会让饺子焕发出饱满的弹性，煮好后提桌子一下使饺子面不太粘在一起，制作出口感爽滑的美味水饺。