水饺怎样冷冻冰箱不粘？

冷冻水饺即使是经过包装的，也容易粘连在一起，给我们烹调带来了不便。那么，怎样冷冻水饺才能让它们冰箱不粘呢？以下是一些有效的方法。

1. 分层储存

在放水饺之前，将几层保鲜膜铺在冷冻架上。每层可以放上一些水饺，不要密密麻麻地堆放，只要单层轻轻摆放，保证水饺之间有足够距离。一层放完后，再铺上一层保鲜膜，继续放下一层水饺。重复这个过程，直到所有水饺都放满。分层放置，不仅使水饺不会互相挤压变形，而且冷冻后也不会黏连在一起。

2. 冷却处理

将包好的水饺放在通风的室内，待其自然冷却至常温，再将其放入冷冻，这样温度差距不会太大，有利于冷凝水分，防止水饺变湿发粘。

3. 涂抹油脂

将冷却处理好的水饺涂抹上一层植物油或食用油，均匀涂抹，这样可以防止水饺黏连在一起，而又能防止水饺变干。

4. 分几次冷冻

将处理好的水饺分成几分，分别放入保鲜袋、密封袋中，每个袋子都放少量的水饺，防止挤压变形。然后将几个包装袋放入冰箱冷冻，每个袋子间要有间隔空间。多次处理哪怕是一天内分几次放置，也有助于防止水饺之间的黏连和变形。

总之，冷冻水饺时，要尽可能保证水饺单层分开，不要相互挤压，加上适量的油脂护理，这样处理后的水饺就不会变成一团难以分开的糨糊了。而且，如果能够选择全新鲜的水饺，质量好，也可以预防冷冻后出现黏连问题。