鱼能不能放空气炸锅里面炸？

鱼可以放空气炸锅里面炸，但是这种炸鱼的方法并不是推荐的做法。

空气炸锅是一种使用快速旋转的热空气来烹调食物的设备。它的工作原理是通过强力的旋转，将食物表面的水分蒸发掉，达到类似于油炸效果的食物烹调方式。

虽然空气炸锅可以在一定程度上替代传统油炸的食材处理，比如可以做出类似于薯条、炸鸡等食品，但是对于鱼这种易碎的食材而言，用空气炸锅来烤制容易导致食材的损失。

首先，鱼很容易因为表面松散而在烹调过程中掉落。在空气炸锅的高速旋转中，通过空气的力量，更容易造成鱼翻转，导致表面碎裂，甚至可能烤糊。

其次，鱼的油脂含量相对较低，本身就较易烤干。在空气炸锅中，由于缺乏锅底的油，会更容易导致鱼肉烤干变硬。

因此，虽然鱼可以放空气炸锅里面炸，但是如果您想要做出美味的炸鱼，最好还是采取传统油炸的方式，油温要适当，炸至鱼肉熟透，鲜嫩入味并且不太烤干。通过掌握一定的烹饪技巧和方法，可以做出更好的炸鱼。