猪皮用烤箱怎样烘干不硬？

猪皮是一种非常美味的食材，也是制作烤猪皮这道美食的必备材料。然而，烤猪皮的成功与否，除了选用优质的猪皮外，还与烘干的方法有很大关系。烘干方法不当，容易导致猪皮过于硬脆，破碎不易入口。那么，烤箱怎样烘干猪皮不硬呢？

1. 提前准备一些盐和醋，将猪皮放入锅中加入适量的水，开火煮沸后加入盐和醋，再将猪皮放入锅中煮熟，然后取出洗净。这样煮制出来的猪皮比较软嫩，更容易烤出脆香口感。

2. 在烤箱烘干之前，可以将猪皮在凉水中泡一段时间，浸泡的时间越长，猪皮越软。也可以将猪皮在盐水液中浸泡一段时间，这样可以让猪皮变得更加柔软。

3. 在将猪皮放入烤箱之前，首先要将表层的油脂擦净，这样可以使烤出来的猪皮更加干爽。

4. 将猪皮切成条状或片状，避免整块烤制，这样可以减少烤制时间，防止干燥过度。

5. 将猪皮放入预热好的烤箱中，烤制过程中可适当的加入水分，以保持猪皮的湿润度。

6. 烘干时间不宜过长，通常20-30分钟左右即可，时间过长猪皮容易过于干燥。

总之，烤制猪皮是一种技术活，需要掌握一些技巧才能烤制出口感好的猪皮，希望以上的方法可以为大家提供一些参考。