烤箱烤肉可以不刷油吗吗？

在烤箱中烤肉是否需要刷油，这个问题有很多人都比较关注。其实答案是“可以”，但是否刷油，要根据具体的情况来定。

一般来说，烤肉时刷上少许植物油或橄榄油，可以让肉质更加鲜嫩多汁。因为油能够防止肉质过干，同时也能够起到传热作用，让肉质更加均匀地熟烤。

然而，如果肉本身就比较肥，或者是使用了油脂类的调料进行腌制，就不必刷油了。因为这些食材本身就含有足够的油脂，再加上烤箱本身有一定的热力，大可不必再额外添加油，否则容易造成肉质过油腻，影响口感。

此外，还要注意的是，如果烤箱底部没放置烤盘或者烤网等保护性器具，那么即便刷了油，也会有油滴流下，会对烤箱内的底部造成污染，而且容易引起火灾。因此，烤肉时最好在底部放下防油垫，这样既可以保护烤箱，也能有效避免肉汁和油脂的淋漓而下。

总而言之，烤箱烤肉可以不刷油，但如果想让口感更佳，尤其是瘦肉的话，可以适量刷少许油。切记注意保护烤箱和底部的清洁，以及避免发生火灾等意外情况。