真空包装粽子用放冰箱不？

真空包装粽子是一种现代化的食品包装技术，可以将粽子保持在高度真空的环境下，以防止空气、水分和细菌侵入，降低粽子的氧化速度，从而延长粽子的保质期。如果正确地存放，真空包装粽子可以长期保存并保持其新鲜度和口感。

一般来说，真空包装粽子可放在常温环境下，尽量避免暴晒和高温。但是，放入冰箱中也是可以的，而且还可以帮助粽子保持新鲜。但是，要注意以下几点：

1. 真空包装会让粽子的外皮变硬，所以存放时需要注意避免粽子被挤压。在放入冰箱之前，最好将粽子的真空包装袋用保鲜膜重新包装，以避免破损。

2. 冰箱中的温度和湿度都比较低，过低的温度会让粽子的馅料变得硬和干燥，从而影响口感和食用体验。因此，在存放粽子时，最好将其放置于冰箱中温和的区域，如蔬菜室或低湿度的冷藏室。

3. 粽子在存放时易受异味污染，因此应该避免与其它食品放在一起存放。如果要一起存放，可以将粽子的真空包装袋再次用保鲜膜包裹，并尽量与其它食品隔离开。

4. 冷藏过程中，粽子的外皮可能会开始变软，因此在食用之前，最好在微波炉或蒸锅中加热几分钟，让外皮重新恢复口感和弹性。

总的来说，真空包装粽子在冰箱中存放是可行的，但在存放、加热和食用时需要注意保持其新鲜和口感，尤其是外皮的硬度和湿度等问题。如果在存放和食用时遵守正确的方法和注意事项，可以在粽子不沾杂味、口感绵软、馅料鲜美的情况下保质期更长。