青菜怎么放冰箱不烂呢？

青菜是我们日常饮食中最为常见的蔬菜之一，它营养价值高，口感清爽，但是它也有一个比较大的问题，那就是保存时间短，容易变质腐烂。怎样才能在放冰箱中保存青菜不烂呢？以下是几点建议。

一、选择新鲜青菜

选择新鲜青菜是防止青菜在放冰箱中变质腐烂的第一步。新鲜的青菜表皮光滑且没有叶子脱落的痕迹，没有发黄、发软和烂掉的情况，也没有虫卵和虫子等异物。购买时要注意看清生产日期和保质期，切勿购买已过期的食品。

二、清洗干净青菜

清洗干净青菜可以减少细菌的滋生，是保存青菜的重要环节。把青菜放在水中浸泡，然后用手搓洗几遍，如果是叶菜则要挑选嫩叶用刀切成适当大小，清洗时要特别注重叶底的泥沙和杂质的清理。清洗完后需注意先将水分抖掉再放入冰箱储存，不可留有多余的水分。

三、尽量不削皮

削掉蔬菜皮可以使颜色更鲜艳，但同样会切断蔬菜的保护层，导致青菜变质加速，采用不削皮的方法，不仅使青菜不为污染，更不影响其口感。

四、分装保存

分装保存是防止青菜在放冰箱中变质腐烂的有效方法。将清洗好的青菜分小袋装好，如果青菜已经残缺，最好使用保鲜膜将切好的部分包好，避免其接触空气增加氧化几率。放入冰箱中的青菜最好放在冰箱底层保持16 ℃以下的低温，尽量适当降低冰箱的温度，以增强保存效果。

五、尽早食用

青菜虽然全面营养，但营养素在O℃以下，有可能失效或减弱。即便进行保存，也是不能保存太久时间的，所以在购买青菜时，最好能够摸清青菜的保质期，及时使用或制作菜肴，保证营养丰富并且具美味。

总之，青菜是一种非常健康的蔬菜，通过上述方法保存青菜，可以确保它的新鲜度和口感，并能保护其中的营养素，达到延长保鲜时间的目的。希望这些建议对大家有所帮助。