为什么电饭煲里的水不沸腾？

电饭煲里的水不会沸腾是因为它的设计目的就是煮饭，而不是煮水。电饭煲的内部结构是为煮饭而设计的，内部有密闭盖子和蒸汽孔，来保证米饭熟煮的程度和口感。同时，电饭煲的加热器也是专门设计用于加热米饭及其水分的，使用功率较小，加热效率较低。

相比之下，煮水时需要较高的温度和提高加热速率，才能让水迅速沸腾。煮水容器需要更大且散热性能好，才能避免加热元件过热，保证安全。而电饭煲的设计并不满足这些要求，如果我们用电饭煲来煮水，电饭煲内部的加热器仅仅只能让水升温到一定温度，达到让米饭煮熟的温度即可，无法让水快速沸腾，水量过多还会导致电饭煲过热引起安全隐患。

因此，虽然电饭煲看起来也可以使用来煮水，但并不建议使用电饭煲来煮水，而是选择专门的热水壶或者水壶煮水。