烤箱烤鸡翅怎样不糊皮窍门？

烤箱烤鸡翅是一种受欢迎的烹饪方式，不仅鸡翅健康又美味，而且烤箱的高温锁住了肉汁，让肉质更加鲜嫩。然而，烤箱烤鸡翅难免遇到鸡翅糊皮的问题。下面是几个窍门帮助您做出完美的烤鸡翅，避免糊皮。

1. 低温烤制

一般来说，较高温度烤制时间短，鸡翅表面容易产生焦糊现象。因此，以较低的温度烤制，加长烤制时间，可以使鸡翅表面均匀受热，避免糊皮现象。建议使用150-180 ℃的温度，时间根据鸡翅的大小而定。

2. 撒盐

在放入烤箱前，先在鸡翅上轻轻撒些盐，可以让鸡翅表面变干，减少水分，避免出现糊皮现象。

3. 涂抹油

在将鸡翅放入烤箱前，可以将它们涂上一层橄榄油或者其他菜籽油，使它们表面变光滑，减少水分的损失，口感更加鲜美，避免出现糊皮的情况。

4. 翻面

在中途烤制过程中，将鸡翅翻过来，可以使两面都受到烤制，避免表面过度烤制而糊皮。

5. 马上上色

烤制时开始的前五分钟可能会导致鸡翅过度烤制，所以应该尽可能减少这一时间。建议将烤箱的温度调到最高，烤制鸡翅前五分钟，然后再将温度降低到适宜的温度。

总结一下，低温烤制、撒盐、涂抹油、翻面和马上上色都是避免糊皮的好方法， 当然这些方法是可以结合使用的。另外，烤制鸡翅的时间和温度也是很重要，结合以上几个方法合理调整，相信问题都不大。不过您也可以多做几次烤鸡翅，摸索出自己的窍门，做出美味的烤鸡翅。