电压力锅不盖盖能煮粥吗？

电压力锅是一种新型压力锅，通过电压控制来达到压力的一种方式。电压力锅的使用过程中，盖子是必须要盖好的。因为盖子起到了密封的作用，使得锅内的压力持续升高，从而加快食物的烹饪速度。

如果不盖好盖子，那么压力锅内部的压力会无法达到要求，即使加热了很长时间，食物也无法煮熟。而且如果盖子未盖严实，还可能会出现压力失控、喷水等危险情况。因此在使用电压力锅时，一定要注意盖子的盖好。

当然，对于煮粥这个事情而言，并不推荐使用电压力锅，因为电压力锅的特点是高压快煮，而煮粥需要时时刻刻地保持低温慢煮，这样才能让米饭煮得软烂，味道更好。

如果你想煮粥，不需要使用电压力锅，普通的锅就可以了。在使用锅煮粥时，需要将米饭和水按照一定比例放入锅中，然后用小火煮制，煮至米饭烂熟、汤汁浓稠即可。

总之，虽然电压力锅使用方便快捷，但是不盖好盖子会影响食物烹饪的效果和安全。对于煮粥这种需要慢慢熬制的食物来说，还是使用普通锅煮制更为合适。