怎么用电饭煲煮煲仔饭不糊？

电饭煲是我们日常生活中必不可少的卫生设备，它可以帮助我们轻松煮煲仔饭。煮煲仔饭当然是有技巧的，如果煮不好就会变成糊糊的一坨。下面我来介绍一些技巧如何使用电饭煲煮煲仔饭不糊。

第一步：选择正确的米

首先，选择好米是成功煮出美味煲仔饭的关键。选用的米一定要干净、新鲜、品质良好。建议选择比较粘的米，例如日本米，将更容易让你做出成功的煲仔饭。

第二步：浸泡米

将要用的米放入通过加水淘洗干净的盆中，加入适量清水，然后浸泡30分钟左右。浸泡后的米芯更加饱满，更容易煮得软糯。

第三步：准备材料

在煲仔饭中，材料的选择非常重要。可以选择适量的鸡肉块，鲜菇，蚝油，鱼露，蒜蓉，青葱等，根据自己的口味来选择食材。

第四步：合理使用饭煲

当我们要开始煮煲仔饭的时候，我们需要将碗放入电饭煲中。煮的时候，需要选择煮饭模式中的“多功能煮”或“普通功率”选项，而不是选择“快煮”或“高压煮”这样高温短时间的选项，这样很容易煮出糊糊的饭。

第五步：添加适量的清水

如果您的饭煲没有特定的小碗煮饭程序，就先用匙子量一量米和水的比例，在煮之前再添加一些水。通常每一杯米需要1.5杯水，如果要煮煲仔饭，那么稍稍加多一点水，因为腥味粘在锅里的可能性较大，所以水多些更好。

第六步：适当的搅拌

在煲饭的过程中，不要轻易开盖，否则会让煲仔饭里的水分挥发掉，造成粘糊的情况，只有在听到饭煲“嘶嘶嘶”的出气声时，才可以打开盖子稍微搅拌一下。这样能让稀水沉到底部，粘糊的饭体上面只留有鸡肉、菌菇等。搅拌的力度和次数一定要适量，否则会撬碗的底沉到锅底，如果我们次数过多，那就是浪费食材，而且锅底也更容易糊的更厉害。

第七步：合理使用保温功能

等到饭煮熟之后，关掉火，等待10分钟左右，让饭自然留一会，也能让饭里的汤汁重新渗透到米饭里，口感比较好。最后，使用保温功能来保证煲仔饭保鲜及温热，让一锅完美的煲仔饭上桌了。

总之，掌握了这些技巧，在家中使用电饭煲煮煲仔饭将不再是难以解决的问题，而是能够轻松煮出美味可口的煲仔饭，相信它一定会让你赢得好评！