饭怎么用电饭煲煮不烂？

要让饭煮得不烂，就需要注意以下几点：

1. 水和米的比例：电饭煲内的水与米的比例是很重要的。通常来讲，每杯米要加入1.1到1.2杯水，这样煮出来的米是比较硬的。

2. 放入电饭煲前先清洗：米中可能残留着杂质，如果不清洗干净的话，可能会影响米饭的口感。放入电饭煲之前，可以用手轻轻搓洗一下，然后放到过滤网里冲洗几次，水清可见即可。

3. 选择适合的米：在选择米的时候，可以选择一些质量比较好，品种适合的米，这种米往往取之不易，易于烹饪成硬似糯的饭粒。长粒香米、泰国米、日本米等都是适合做不烂饭的品种。

4. 煮饭时选择“硬度”模式：一般电饭煲都有几种煮饭模式，如普通、煮饭、快煮等。为了让米煮得硬一些，可以选择“硬度”模式。

5. 保持开盖后的时间短：煮饭结束之后，电饭煲自动切断，保持原温度，5-10分钟内可以开盖，但不要久放，翻动一下饭粒后再关上盖子，这样饭粒就可以均匀吸收水分，达到圆润饱满的口感。

总之，想要做出硬而不烂的饭，需要掌握合适的米水比例、清洗好米、选择适合的米种、选择正确的煮饭模式以及注意煮饭后开盖的时间，通过这些操作，就可以让饭煮得好吃又健康。