眉豆放冰箱有颜色还能吃不？

眉豆是我国传统的糕点之一，属于南方地区的特色小吃。眉豆在口感上比较软糯，入口即化，味道非常香甜，特别适合作为甜品或下午茶点心。对于爱食眉豆的朋友来说，有时候会出现吃不完的情况，这时候就会考虑放入冰箱保存，但是会不会造成眉豆的变质，还能不能食用呢？

一般来说，眉豆在放入冰箱中保存的时候，时间不要超过三天。因为眉豆中含有糖分较多，如果保存时间过长，就容易变质，口感也会受到影响。如果你发现保存的眉豆发生了变质的情况，比如表面出现了霉菌，那么就不能再食用了，吃下去会对身体有害。如果眉豆的外观没有求变化，但是闻起来有异味，或者口感变得发硬，那么也应该谨慎食用。

当眉豆放入冰箱中保存时，建议将其放入密封盒中，避免受到空气、水分和异味的侵害。除了密封盒，也可以使用保鲜袋进行包装，这样可以降低眉豆被氧化的风险。在存放之前，建议将眉豆放入容器中稍微晾一晾，使其表面的水分挥发干净，在更好的保存状态下保全着原来的口感。

如果你担心眉豆放入冰箱后它的颜色会变化，那还是顾虑多了。因为眉豆的颜色主要根据它内部的糯米浆和糖熬制而成，其颜色并不因低温环境而变化。但是在放置期间，偶尔也会出现一些细微的颜色改变，这只是表面的氧化现象，在食用上并不会有什么影响，而且它的味道还是保持原样。

综上所述，如果你想要保存眉豆，可以尝试将其放入冰箱进行保存，时间不要超过三天，并把它们尽快吃完。同时，放入冰箱之前要将眉豆放入容器中晾一晾，将水分稍稍挥发掉，防止霉菌生成。最重要的是，如果眉豆变质了，要及时扔掉，避免食用造成不良后果。最后，提醒大家，无论食品保质期还剩多长时间，在食用前，一定要先仔细观察，谨慎判断。