电磁炉怎么煮米饭不糊？

电磁炉目前已经成为了绝大部分家庭厨房不可或缺的烹饪设备，因为它能够快速的加热食物，而且还非常安全。但是，对于很多人来说，用电磁炉煮米饭却经常容易糊，特别是在新手手中，如果不操作得当，很可能就会出现这种情况，那么，电磁炉怎么煮米饭不糊呢？下面我们来进行一些详细的介绍：

1.选用适当的锅子

首先，需要选用适合煮饭的电磁炉专用锅，以保证煮饭的均匀性和稳定性。此外，应该注意底部的材质，最好选择具有较好的导热效果的锅底，以保证水的迅速加热和高温酥烤的所需效果。

2.清洗锅子和米

在煮饭前应当首先清洗锅和米，通常建议选择电子秤称出适当的米量，然后用清水冲洗几次，直至水变得清澈。此外，在将洗好的米放入锅中之前，最好将所有的水倒入锅中，然后稍微多加一点水，以便米饭煮开后能够充分吸收水分。

3.冷水加热

煮饭的时候一定要选择冷水煮清洗过的米，不要加热后再放米，这样更容易煮出好吃的米饭。将锅放在电磁炉上，选用合适的火力进行加热，等到水烧开后，可以小心的将米饭倒入锅中，然后再稍微进行一些调整。

4.慢火煮饭

初烧水时，应该选择较大的火力，等水烧开之后，要把火力调低，甚至可以用微火煮饭，以保证米饭能够慢慢的吸收水分，并保持滋润的口感，同时也能够有效的避免因为温度过高而导致的糊锅情况。

总的来说，煮电饭煲需要耐心和细心，这样才能保证煮出的米饭口感鲜美，不糊又不生硬。另外，如果担心操作失误会煮出太糊或者不熟的饭，可以选择电饭煲或者智能炊具进行煮饭，这些设备都有煮饭预约功能和保温功能，很容易操作，能够有效的免除煮饭时的烦恼。