电饭煲的粗粮饭煮不烂为什么？

电饭煲的粗粮饭煮不烂可能有以下几个原因：

1. 比例不对。杂粮中的谷皮、外壳等不易煮烂的成分会影响米饭的化学反应，所以需要正确的粮米比例。推荐的粮米比例为1:2，即一份杂粮可以搭配两份米饭。

2. 炊煮时间过短。电饭煲的炊煮时间可能不够长，导致杂粮中的谷皮、外壳等没有充分发酵煮烂，影响食用口感。

3. 水量不足。杂粮比全白米的吸水量更大，炊煮时需要添加充足的水量，让米饭充分发酵和蒸煮，使杂粮充分软化。

4. 炊煮模式不对。不同的电饭煲炊煮模式存在差别，如糙米模式、养生模式、快煮模式等，一些炊煮模式适宜煮烂杂粮，因此正确使用电饭煲的炊煮模式能很好的解决电饭煲的粗粮饭煮不烂的问题。

5. 个别原因。除上述原因外，可能也有其它特殊的原因，比如使用的杂粮品质、前期浸泡方式、炊煮时间等，都会影响炊煮结果。

总之，煮粗粮饭的技巧和方法都是需要掌握的，需要注意的细节更是很多。希望我们日常在烹饪粗粮饭时，能够正确地掌握煮粗粮饭的技巧，才能够煮出美味可口的杂粮饭，为我们的身体健康保驾护航。