电饭煲蒸菜可以不隔吗？

电饭煲蒸菜时是否需要隔水？

电饭煲蒸菜是非常方便快捷的一种烹饪方式，可以轻松制作各种美味健康的蒸菜。但是，在蒸菜时是否需要隔水呢？这是一个比较常见的疑问。

首先，不隔水蒸菜可能会影响蒸菜的口感和质量。因为电饭煲的蒸盘与底部的水箱之间隔了一个空间，空气中的水分无法直接传递到蒸菜中，而是要经过蒸盘上的孔洞才能进入蒸菜。这样就会使蒸菜的蒸煮时间变长，并且可能会导致蒸出来的菜肴失去原有的水分和营养。

其次，隔水可以保持食物的原有营养和口感。使用隔水的方式蒸菜，可以使蒸气均匀地传递到蒸菜上，并保持蒸菜的水分和营养成分。相反，不隔水会让蒸气流失的更快，从而影响菜肴的口感和质量。

因此，为了保持蒸菜的质量和营养价值，建议在电饭煲中蒸菜时要加水且隔水蒸煮。操作方法：在电饭煲的水箱中倒入适量的水，将隔水网架在水箱中，再将蒸盘放在隔水网上，然后将食材放在蒸盘上，盖上电饭煲盖子，按照所需时间蒸煮即可。

总之，隔水蒸菜是比较好的做法，可以让蒸出来的菜品更加美味营养。如果以时间紧或家里没有隔水网等原因需要不隔水蒸菜，则可以适当地多加水，以防水分流失。但从营养角度出发，建议还是要隔水蒸菜。