电饭煲炖鸡肉不软烂怎么回事？

电饭煲是一种非常方便的厨房电器，可以用来烤干粮和炖汤，以及烤肉和煮饭。然而，有时候我们可能会发现炖出来的鸡肉不够软烂，这可能是由多种原因引起的。

首先，可能是鸡肉本身的问题。如果你使用的是老鸡肉，那么炖出来的鸡肉不会很软烂。此外，如果肉质松弛或肉质纤维较粗，也会影响炖出来的鸡肉的柔软度。所以在选购鸡肉的时候，要选择新鲜、肉质细腻的鸡肉。

其次，可能是炖的时间不够。炖肉的时间是非常重要的，如果时间不足，则无法熬出肉质细腻的炖汤，而且也会导致鸡肉无法煮烂。因此，在炖肉的过程中，要根据炖的制品和器具的不同，调整好烹调时间。

同时，也有可能是烹饪温度的问题。如果慢炖的温度太高，肉质会变硬，而如果温度太低，又会难以煮烂鸡肉。因此，在炖肉之前，要根据鸡肉的性质和炖汤的需求调整好烹调的温度。

最后，还有可能是添加的佐料问题。不同的佐料对烹饪的影响是不同的。某些佐料可能会加快烹饪过程并带来更多的味道，但有些佐料可能会影响肉质的柔软度。因此，在烹饪汤时，要注意不要添加太多佐料，并且要选择合适的佐料来达到所需的效果。

总之，在炖鸡肉时，要选择新鲜、肉质细腻的鸡肉，在炖肉的过程中，调整好烹调时间和温度，并注意佐料的添加。这样才能烹制出柔软烂的鸡肉炖汤。