烤箱烤蛋挞不垫油纸可以吗？

烤箱烤蛋挞时不垫油纸是不太建议的，因为这样会使蛋挞粘在烤盘上，难以取出。但如果是使用不粘烤盘，则可以不垫油纸。

垫油纸的主要目的是防止蛋挞粘在烤盘上，同时还可以减少烤盘的清洗工作。如果不垫油纸，烤盘会吸收蛋挞的油脂，变得很难清洗，而且蛋挞容易粘在烤盘上，影响美观和口感。

此外，如果没有垫油纸，蛋挞的形状也容易变形。当蛋挞烤制时，蛋液很容易流动，如果没有油纸的支撑，蛋挞的形状会不规则或者变平。

不使用油纸的方法是在烤盘上撒一层薄薄的面粉或淀粉，这样也可以防止蛋挞粘在烤盘上。但是这种方法并不是很理想，因为面粉或淀粉容易烤焦，影响蛋挞的美观和香味。

因此，建议在烤箱烤蛋挞时使用油纸，这可以使蛋挞更美观、口感更好，同时也方便清洗烤盘。如果没有油纸，可以选择使用不粘烤盘或在烤盘上撒一层面粉或淀粉来代替，但效果不如油纸好。