冰箱里的冻饺怎么煮不破？

冰箱里的冻饺是我们日常饮食中的一种主食，煮好了口感鲜美，且方便快捷。但是，有时我们会发现在把它们煮熟时不容易煮破，这时很多人不知道如何处理，下面就来谈一下如何煮出口感鲜美、不煮破的冻饺。

煮冻饺的关键在于煮水和煮法。下面给大家介绍三种方法。

方法一：大火煮法

这是传统的、常见的煮冻饺方法。大火煮法的步骤分为两个部分：

第一部分：煮水。将水倒入锅中，盖子盖上，等水烧开。

第二部分：煮饺子。等水开后，把冻饺倒入锅中煮，火力要保持在大火状态，然后再加一些冷水，这时水就不会煮干。每隔一分钟，用勺子轻轻搅拌一次，保证饺子均匀煮熟。大火煮法时间短，速度快，省时省力。此方法的缺点就是容易煮破饺子。

方法二：中火煮法

这是一种比较稳妥的煮饺子方法，较不易煮破。

第一部分：煮水。将水倒入锅中，盖子盖上，等水烧开。

第二部分：煮饺子。等水开后，把冻饺放入锅中煮，火力要保持在中火状态，这时饺子就不容易煮破了。每隔一分钟，用勺子轻轻搅拌一次，保证饺子均匀煮熟。饺子煮到浮起来后，再煮个1-2分钟就可以了，关火后再等待一会儿把饺子捞出。中火煮法的时间长一些，饺子会更加Q弹。

方法三：冷水煮法

这种方法有点像爆炒，可以保证饺子皮不破，并且煮出来的饺子口味更佳。

第一部分：煮水。将水倒入锅中，盖子盖上，等水烧开。

第二部分：煮饺子。将冻饺从冰箱里取出来，放入烧开的水中，等水重新烧沸后，加入一些冷水，让锅水迅速变凉，并不断顺时针或逆时针搅拌，这样饺子和锅水的温度可以缓慢升温，从而使饺子更好地吸收锅水的味道。一直搅拌到锅中的温度再次升高，饺子已经全部熟透，便可捞起来食用了。

以上就是如何煮冻饺不破的方法。需要大家掌握的是煮水和煮法的技巧。在煮水的时候要注意水量要多一些，这样可以避免煮干锅底使饺子破裂。同时，不要在锅中摆放过多的饺子，以免粘连煮烂或煮破。在搅拌的过程中，要轻柔一些，不要用力过猛，以免被破坏了饺子的结构。

最后提醒大家，煮好的饺子千万别马上放入冷水中，这样会使饺子失去口感，变得不够劲道。可以用筷子挑起一颗饺子，放在竖立的勺子上，让水滴下去，再放入餐盘中。这样呈现出来的饺子不仅色香味俱佳，而且口感也更好。