茄子能放冰箱里不冻吗？

茄子是夏季时令蔬菜之一，营养丰富，口感鲜美，受到广大人群的喜爱。在存储茄子的时候，很多人会疑惑茄子能否放入冰箱中保存。下面，我们就来谈一谈茄子能否放置在冰箱内。

首先，我们需要知道茄子是属于热带和亚热带作物，故不能承受过低的温度。一般来说，茄子最适宜的存放温度在12-16摄氏度之间。这一温度可以使茄子保持较好的品质，延长保鲜期。但是，如果把茄子放入冰箱中，显然温度会更低，极易使茄子受到冻害，从而损坏果肉的细胞结构，影响品质。

其次，茄子不仅不能承受低温，还不能被暴露在阳光下，否则容易使茄子表面变得硬化、皱缩、失去光泽，影响口感和营养。因此，无论是在存放茄子的时候，还是在使用茄子过程中，都应该注意将其放置在避免阳光直射的阴凉处，以保持其最佳状态。

最后，如果您确实需要将茄子放入冰箱中保存，建议将其放入蔬菜保鲜袋中，并尽量放在较温暖的地方。同时，为了减少冷空气对茄子的影响，可以把蔬菜保鲜袋小小的开一个口子，使茄子与外界保持适当的通风状态。这样可以有效地减少茄子受到冻害的风险。

总之，茄子最适宜的存储温度为12-16摄氏度，不建议放入冰箱中保存。若是确实需要冷藏，应该尽量避免低温和阳光暴露，使用蔬菜保鲜袋进行包装，以保证茄子的品质和口感。