电饭煲煮稀饭怎么不烂？

电饭煲是我们现代人在饮食能源方面的好帮手，大多数家庭会选择它来煮饭，相较传统的煮饭方式，使用电饭煲煮出来的饭更为松软且美味，而且还可以调节煮饭的时间和温度，非常便捷。不过，电饭煲煮稀饭的话，很容易煮烂，这主要是由于稀饭的水分太多，而且没有米粒能够互相支撑。怎么办呢？

1.选用优质的稻米

煮稀饭时，建议选择优质的大米，同时煮饭前将大米泡水30分钟左右，以便让米粒吸水，也让水分进入米粒的内部，从而达到更好的煮饭效果。

2.调整比例

由于稀饭的水分很多，如果将水和米的比例设置为1:1，那么稀饭就容易煮烂，因此建议适当地减少水的比例，将水和大米按照1.5:1的比例进行煮饭，这样能够让稀饭口感更好且不容易烂。

3.分级煮饭

将大米分次放入电饭煲中煮饭是个很有效的方法，首先将大米放置电饭煲中加水，选用煮饭程序开始煮饭，等待水分基本消耗殆尽再将大米加入其中，这样煮出来的稀饭口感会更为松软且不烂。

4.添加少量油

在煮稀饭时在饭煲中加入一些食用油，也能有效的减少稀饭粘连，减少烂的几率，并且由油构成的膜还能有效地防止其中的淀粉被细胞吸收，使得稀饭的口感更好。

总之，煮稀饭的过程中需要注意的是大米的次序放入和水的配比问题，只有这样才能煮出口感好且不易烂的稀饭。同时需要提醒使用电饭煲时一定要注意安全，使用前需仔细检查电饭煲之后再使用。