鱼死了放冰箱要破不？

放入冰箱内的鱼会变得更新鲜，同时也可以延长其保鲜期，这是众所周知的事实。但是，某些情况下，鱼在放入冰箱后，不仅没有变得更新鲜，反而容易变质，甚至出现破裂现象。那么，为什么有些时候鱼放冰箱会破裂呢？

1. 鱼的种类

不同种类的鱼对环境的适应性也是不同的。例如，鳕鱼和三文鱼等沿海鱼类，由于它们生活在冷水区域，体内的脂肪含量较高，如果将它们放入温度过低的冰箱中，很容易出现裂痕。

2. 鱼的处理方式

在鱼处理过程中，是动物的肌肉组织，因此当鱼被捕捞出水后会因了其肌肉被锁住而变得僵硬。然而，当鱼放入冰箱时，其肌肉很容易发生形变，因此在捕捞后要谨慎处理鱼。

3. 冰箱温度过低

如果冰箱内的温度过低，则鱼的表面会迅速冷却并结成冰，在鱼内部产生巨大的压力，使其肌肉变形，最终形成破裂现象。

那么如何避免鱼被放入冰箱后出现破裂现象呢？ 首先，要确保冰箱的温度调节到适合保存鱼的范围内（一般在0度至5度之间）。其次，在鱼储存之前，建议先处理并冻结，待其表面冰霜完全消融后再放入冰箱。最后，也可以在鱼的周围放置一些冰块，以缓慢降低其体温，从而可以避免出现破裂现象。

在总体而言，放入冰箱储存鱼类的作法还是安全可靠的，只要注意储存条件，鱼类就能够被保存得很好并且新鲜。不过要注意在储存之前的处理，处理方式以及冰箱的温度控制，这样才能避免出现破裂现象。