烤箱五香花生为什么不脆？

烤箱五香花生不脆的原因有很多，主要包括以下几点：

1. 煮熟了再烤：有些人为了让花生更容易烤熟，会先煮一下花生，这样花生就会失去一部分水分。然而，这样做会导致花生熟透过头，而失去了口感的脆度。

2. 温度太低：在烤花生的时候，如果烤箱的温度不够高或者烤的时间不够长，那么花生就不可能烤出脆脆的口感。这时候，可以调高烤箱温度，或者延长烤的时间。

3. 湿气过大：在烤箱中烤花生时，如果烤箱内的湿气过大，那么花生可能就会失去脆度。这时候可以通过开窗通风、用吸湿剂、减少蒸汽释放等方法来降低烤箱内的湿气。

4. 不适当的调味：烤箱五香花生通常会加入五香粉等调味料，而如果添加的调味料量过多或添加的时间不恰当，就会导致花生口感变得不脆。因此，需要根据自己的口味和经验来控制调味料的添加量和时间。

综上所述，想要烤出口感脆爽的烤箱五香花生，需要注意煮熟的时间、烤箱温度、湿气和调味，通过不断尝试和调整，才能烤出让人惊喜的美味花生。