电压锅怎样煮饭不糯？

电压锅是一种比传统烹饪设备更快捷、更方便易用的厨房工具，但许多人在使用电压锅煮饭时常常遇到饭糯的问题。要想让电压锅煮出晶莹剔透、米饭粒粒分明的饭，需要注意以下几点：

1. 比例正确：电压锅煮饭要注意米饭和水的比例。通常来说，米和水的比例是1:1.2或1:1.5，视个人口感而定。如果水太多，米饭就会煮烂变糯，而如果水太少，米饭会变硬，不易煮熟。

2. 充分浸泡：将米饭洗净后，需充分浸泡30分钟左右，这样可以让米饭充分吸收水分，加快烹饪时间。

3. 选择适当的煮饭程序：电压锅通常有多种煮饭程序可供选择，如普通煮饭、快餐煮饭等。不同的程序有不同的时间和温度，需要根据个人口感和米饭品质选择适当的程序。

4. 等待完全冷却：在煮饭结束后，需要等待锅内底部产生的蒸汽完全释放，不可马上打开锅盖，否则在锅内残留的高温和潮湿环境下，米饭容易变得糯糊。

5. 拉开保温：煮饭结束后，电压锅会自动进入保温状态，维持一定的温度。在保温状态下放置的时间不宜过长，建议拉开保温钮，让锅里的蒸汽散发出去，以免影响米饭风味。

总之，煮饭前需要先加水泡一段时间，再根据米和水的比例合理调整，选择适合的程序，做好保温状态的处理，这些细节处理上要做得好，才能煮出晶莹剔透的白米饭，而不是糯糯不可口的米饭。