空气蛋糕能不能用锡纸？

空气蛋糕是一种受欢迎的糕点，其松软蓬松的口感和香甜的味道深受大众喜爱。当制作空气蛋糕时，常常会使用到烤盘或烤模来进行烘焙。那么，空气蛋糕能不能用锡纸呢？答案是肯定的，但需要注意以下几点。

首先，使用锡纸要选择适当的厚度。薄一些的锡纸不仅容易破裂，还难以承受烤箱内高温环境下的热力反复。所以，在选购锡纸时要注意选择厚度适当的，这样可以保证空气蛋糕烤制的质量。

其次，使用锡纸要注意尺寸的合适性。在制作空气蛋糕时，烤盘或烤模的尺寸大小是有要求的。同样，使用锡纸时，也需要保证其大小与烤盘或烤模匹配才能避免浪费或糕点不够规整。

最后，使用锡纸时需要注意锡纸的稳定性。使用锡纸来代替烤盘或烤模时，一定要将锡纸塑造成类似烤盘或烤模的形状，并将锡纸的四个角折叠成直角，这样可以增强锡纸的稳定性。否则，烤制时锡纸可能会变形，导致空气蛋糕烤制不均匀。

综上所述，空气蛋糕能够使用锡纸代替烤盘或烤模进行烘焙，但需要选择适当厚度和大小匹配的锡纸，同时要将其塑造成合适的形状，并增强锡纸的稳定性才能烤制出优秀的空气蛋糕。