电饭煲做杂粮饭不泡可以吗？

电饭煲做杂粮饭可以不泡，但建议先将杂粮淘洗干净，冲洗掉多余杂质，以免影响口感和健康。

泡杂粮能有效软化杂粮，增加杂粮的口感，同时可以缩短杂粮的烹调时间，提高稳定程度。泡杂粮还能释放出多余的淀粉和蛋白质，避免烹饪时杂粮过于干燥、发硬，降低杂粮的营养价值。

电饭煲烹制杂粮饭时，还需注意以下几点：

1. 比例。杂粮饭和白米饭不同，斤两比例不够准确会影响口感。建议根据不同杂粮的口感和烹饪时间，精确计算斤两比例，或者选择其他预调好杂粮比例的现成粉。

2. 水量。电饭煲烹制杂粮饭时需要的水量也与白米饭不同。建议参考杂粮包装上标注的水量或尝试几次找到合适的比例。

3. 煮好后杂粮饭容易粘锅。杂粮含有较多淀粉，容易在烹调过程中沉淀在锅底，粘住电饭煲内胆。建议浸泡过的杂粮用过网筛漏去水分以增加口感。

总结来说，电饭煲做杂粮饭可以不泡，但建议先淘洗干净杂粮，注意比例和水量，并且留意烹调过程中的锅底粘问题，以保证杂粮饭的口感和营养。