为什么有些烤箱烤鸡不脆？

烤箱烤鸡不脆可能是因为以下几方面原因：

1. 烤箱温度不够高

在烤制食物时，烤箱温度非常重要，如果温度不够高，则食物烤制的时间太长，且无法形成外酥里嫩的口感。因此，一些烤箱在烤鸡时温度不够高或温度不均匀，导致鸡肉不脆。

2. 热量不均匀分布

一些烤箱在热量分布不均匀的情况下，有些地方可能温度过高，而有些地方则温度过低。因此，鸡肉有些地方过于干燥，有些地方过于糊。

3. 鸡肉没干透

烤鸡时，鸡肉内部温度必须达到165华氏度以上，才能确保安全和熟透。如果烤鸡时时间不够长，鸡肉内部无法干透，也就不可能烤出脆皮。

4. 鸡皮没有去除油分

在烤鸡的过程中，鸡皮会释放大量的油脂，如果没有及时去除这些油脂，它们会被鸡皮吸收，使得鸡皮泡软，无法形成脆皮。

5. 未使用足够的调料

在烤制鸡肉时，使用足够的盐和调料也是非常重要的。如果调料不足，鸡肉就不会有足够的味道，也不可能烤出脆皮。

总之，烤箱烤鸡不脆的原因可能是多方面的，需要注意的是选择好的烤箱，掌握好时间和温度，加上适量的调料，把鸡皮上的油分去掉，这样才能烤出美味的脆皮烤鸡。