怎样用电压力锅炖肉不柴？

电压力锅是一种能够快速烹饪的厨具， 能够大大节省烹饪时间，同时还能够保证食物的营养和口感。那么，该如何使用电压力锅来炖肉呢？

1. 选择适当的肉类，肉质要鲜嫩、带筋，适合长时间炖煮的有牛肉、猪肉、鸡肉等。

2. 事先将肉类用水浸泡一下，以去除肉类中的血水，可以使肉类更加的鲜嫩。

3. 先将电压力锅加热，加入少量的油，再将切块的肉放入锅中煸炒一下，直到表面变色。

4. 加入适量的调味料，如盐、姜片、葱段、料酒、酱油，然后倒入适量的清水，使水没过肉，火候可以调至中火。

5. 关上锅盖，让锅内的压力自然升高，待锅内压力达到预设值后，就可以将火调小，开始煲汤了。

6. 煮好后，打开锅盖时，注意要等待锅内压力完全释放掉，避免开锅产生的蒸汽烫伤。

7. 如果锅里的汤汁太浓，可以加入适量的清水进行调整，也可以加入一些土豆、胡萝卜、洋葱等蔬菜，慢慢的炖煮，不但能加入一些营养，还可以使汤汁更加浓郁。

总之，使用电压力锅炖肉确实能够使肉类更加美味，但是也需要注意火候、煮材料等细节，才能做出口感极佳的肉煲。希望以上方法能够对您有所帮助。