烤箱烤蛋挞不脆怎么办呢？

烤蛋挞是很多人的最爱，但是如果烤出来的蛋挞不够脆，就会大打折扣。那么怎么办呢？下面介绍几种方法。

1. 提高温度和时间

烤箱的温度和时间都是影响烤蛋挞酥皮脆的重要因素。如果温度和时间不够充分，那么蛋挞会变得不够脆。可以在烤蛋挞前将烤箱预热到200℃左右，然后将蛋挞放入烤箱中烤制20-25分钟左右，这样可以让蛋挞的酥皮更加脆。

2. 放入烤盘前在表面撒一层糖

在烤盘中放置蛋挞之前，在它们的表面均匀地撒一层白糖，这样可以让蛋挞的表面更加脆。随着烤箱的升温，糖会变成焦糖，这种焦糖会让蛋挞的表面更加酥脆。

3. 加入适量的淀粉

适量的淀粉可以让蛋挞的酥皮更加脆。在蛋液中加入一些淀粉，搅拌均匀后再倒入模具中，然后再进行烘烤，这样可以让蛋挞更加脆。

4. 更改烤盘

不同材质的烤盘可以影响蛋挞的脆度。烤盘选择不同，所烤制的蛋挞会略有不同。选择铝制或者石窑烤盘的烤盘可以让蛋挞更加脆。

总的来说，要想烤出酥脆的蛋挞，需要考虑到很多因素。温度和时间，撒糖和加淀粉，以及使用不同的烤盘，都可以对蛋挞的口感产生影响。只要调整好这些因素，就可以烤制出想要的脆口蛋挞。