电饭煲不刷油蒸蛋糕粘锅吗？

电饭煲是一种非常方便的厨房电器，可以煮饭、蒸菜、煮粥等等，而且使用起来也非常简单。电饭煲能够在短时间内完成蛋糕的蒸制过程，成为很多人喜欢使用的烘焙工具之一。不过，一些使用电饭煲蒸蛋糕的人会发现，蛋糕很容易粘在锅底上，而且难以清洁。这是为什么呢？

首先，电饭煲的内胆大多数都是采用不粘涂层的设计。这种设计可以确保蒸煮食品时不会过于沾锅而影响口感。但是在制作蛋糕时，因为蛋糕面糊比较稠，不容易完全沾满锅底，导致蛋糕在烤制时会出现粘锅的问题。

其次，电饭煲的加热方式也容易导致蛋糕的沾锅。由于电饭煲的加热器通常是在底部，而且辐射面积有限，因此容易造成底部温度过高，进而导致蛋糕沾锅。如果想要避免这种情况，就需要在蛋糕面糊中加入适量的油，使面糊更加润滑，不容易粘锅。

最后，还有一种情况是，蒸蛋糕时水量不足。由于电饭煲内置的蒸汽阀设计，用于调控内部的蒸汽压力，确保烤出的蛋糕口感松软。但是，如果蒸煮时水量不足，则蒸汽压力就会过高，导致蛋糕粘锅。因此，在蒸制蛋糕时一定要确保加足水，避免蒸汽压力过高。

综上所述，电饭煲不刷油蒸蛋糕粘锅的原因是多方面的。如果想要避免这个问题，建议在蛋糕面糊中加入适量的油，以及确保加足水，避免蒸汽压力过高。另外，在蛋糕蒸煮完成后，要及时清洁电饭煲内胆，避免食品残渣附着在上面，以免影响下一次的使用。