冰箱冷冻肉很久不冻会坏吗？

在日常的生活中，冷冻肉是经常会出现在我们的餐桌上的。然而，当我们购买了大量的冷冻肉并且存储的时间较为漫长，就难免会产生这样一个疑问：冰箱冷冻肉很久不冻会坏吗？答案是肯定的，下面我将从几个方面来解释这个问题。

首先，冷冻肉的保存时间必须要有限制。很多人认为，冷冻肉越久越好吃，但其实这是不正确的。长时间的制冷或冷冻会导致肉里面的细菌在沉睡状态下逐渐失去活力，但并没有消失干净。当肉被解冻并重新遭受到空气、水、温度等环境的影响时，这些细菌就可以重新活跃起来，加速了肉变质和臭味的产生。长时间冷冻的肉往往会失去新鲜的味道和嫩度，口感变得没有下过锅的肉那么好。

其次，冷冻肉的保存时间也需要考虑到肉品的品种和质量。肉品品种不同，保存时间也就不同。例如，干燥冷冻肉的保质期为1-2个月，而鲜肉冷冻肉可以保存6个月到1年时间。而如果肉品质量差，可能在1个月之内就已经出现了变质的状况，这时候再冷冻肉品，也无法改变本身已经存在的问题。

最重要的是，有些冷冻肉因为不符合食品安全标准，其本身就不适合食用。为此，我们在购买冷冻肉的时候一定要选择有资质的商家，以防购买质量堪忧的产品。在食品安全角度考虑，对待长时间冷冻的肉类要格外注意：不要用生肉直接接触食品或者机具表面，不要用同样的烹饪或切割工具处理活动过生肉的食品以及不要在餐具或烹饪工具上存储生肉。

综上所述，冰箱冷冻肉很久不冻必然会变质，肉质受损，而食用变质肉类极容易引起肠胃问题，对健康产生重大威胁，因此，我们一定要保证食品在冷藏或冷冻过程中严格掌控质量，不要冷冻的超过一个合理时限并注意不同肉品的特性，保持食品安全和健康。