电压力锅做蛋糕放气不？

电压力锅是一种高效快捷的厨房设备，可以用来制作多种美食，其中包括蛋糕。在制作蛋糕时，放气是一个重要的步骤，有些人会问电压力锅做蛋糕需要放气吗？在这里，我们一起来了解一下。

放气是什么？

放气是指在烘焙蛋糕时，通过将蛋糕从烤箱中取出来，在表面用牙签或竹签等工具进行多处穿孔，以便蛋糕内部释放过多的气体，并且避免蛋糕外表产生裂纹。

为什么需要放气？

放气可以让蛋糕在成型后更加美观，同时也确保蛋糕内部的膨胀不会过度，从而使蛋糕质地更加柔软，更好吃。

电压力锅做蛋糕需要放气吗？

答案是需要。电压力锅在制作蛋糕时，同样需要放气，以保证蛋糕能够成功成型。因为电压力锅的制作过程中，蛋糕内部产生的气体并且不能很好地排除，如果不放气将会导致蛋糕内部过度膨胀，甚至炸开。

如何放气？

在使用电压力锅做蛋糕时，制作出的蛋糕会比较紧实，不像在烤箱中烘焙的蛋糕那样有些蓬松。因此，在制作蛋糕时，使用牙签将蛋糕表面多处穿孔来放气即可。

结论

电压力锅做蛋糕同样需要进行放气，以确保蛋糕能够成功成型。在制作蛋糕时，需要用牙签等工具进行多处穿孔，让蛋糕表面产生小孔，使蛋糕内部过多气体得以释放，以保证蛋糕质地柔软，口感更佳。