电饭煲蒸饭怎么蒸不糊？

电饭煲是很多家庭必备的厨房小电器之一，它不仅可以煮出美味的米饭，还可以用来蒸饭。但是，有时蒸出的饭会很糊，影响口感和美感。那么，怎么才能让电饭煲蒸出的饭米饱满、粒粒分明、不糊不焦呢？以下是几点小技巧：

1. 确定水的分量。

蒸米饭时，水的分量要控制好。水过多容易导致饭粒糊糊，太少则饭干硬不好吃。一般来说，每杯米饭需要约1.5杯水。同时要注意，水量要准确地加入电饭煲，不要测量错误。

2. 洗米之后需要把米水滤干。

在洗米之后，需要将米水滤掉。要使用滤网或纱布，将漂洗过的米放在上面，然后用手轻轻地搓动，使水分流失。这有助于控制水的分量，蒸出的米饭质量更好。

3. 加盖保持压力。

蒸饭时，要加盖保持压力，这有利于米饭受热均匀，蒸出的饭粒更加饱满。另外，在蒸饭的过程中不要频繁地打开盖子，否则热量流失影响整个蒸饭的效果。

4. 注意火候掌握。

火候过大容易造成米饭焦糊，火候过小则会导致饭粒特别软或不熟。所以，要掌握好火候，可以把火候调至中等档位，然后根据情况再调整。

5. 蒸米饭之前可放入配菜。

如果喜欢吃加配菜的米饭，可以在蒸饭之前把配菜放入电饭煲中蒸。这样，米饭蒸熟后，配菜也会变得更加美味。

通过以上的一些小技巧，就可以轻松蒸出香喷喷、不糊不焦的米饭啦。