蜂蜜放冰箱不结晶是假的么？

蜂蜜放冰箱不结晶是一种常见的说法，但实际上不完全正确。蜂蜜的结晶主要是由于其中的葡萄糖、果糖等成分结晶造成的。如果在低温环境下储存蜂蜜，结晶的速度就会减慢，但并不是完全不结晶。

事实上，冰箱的温度大约在4-10摄氏度之间，而蜂蜜的最佳存储温度则是在13-24摄氏度之间。因此将蜂蜜放在冰箱中储存可能会使其结晶的速度变慢，但同时也可能降低蜂蜜的质量和口感。因此，建议将蜂蜜放在干燥、阴凉的地方储存，以保持其最佳品质。

另外，蜂蜜的储存也需要注意避免受潮、受热、受光等，这些都可能对蜂蜜的质量产生负面影响。因此，存放蜂蜜要选择一个干燥、避光、阴凉的地方，最好是密封的容器中，以保持蜂蜜的新鲜度和口感。

总之，虽然将蜂蜜放在冰箱中可以减缓其结晶速度，但这并不是完全不结晶的。若想保存良好的蜂蜜质量和口感，建议将其储存在适宜的温度中，并注意保持其干燥、避光、阴凉等条件。