烤箱做蛋糕不预热行吗？

预热是在烤箱使用前所必须做的一件事情，它是为了让烤箱的温度达到设计温度之后才能开始烤制。因此，在烤蛋糕之前，预热更是一个不可省略的步骤。现在，我们来探讨一下烤箱做蛋糕不预热行不行的问题。

烤箱做蛋糕不预热的后果：

1.影响烤制时间

如果烤箱没有预热就开始烤制蛋糕，这个过程中需要很长时间才能将烤箱的温度提升到所需要的温度，这样会使蛋糕的烤制时间变长，不能保持正确的烤制时间。

2.蛋糕容易塌陷或变形

当蛋糕在烤箱内渐渐升温时，膨胀的气体无法顺畅地排出，导致蛋糕变形、开裂或塌陷等情况。

3.蛋糕表面不能保持平整

如果烤箱没有预热就开始烤蛋糕，导致温度不够，会导致蛋糕表面无法得到完全平整的结果。

4.口感变差

烤箱没有预热就开始烤蛋糕，导致烤制不均匀，口感会变差。

因此，烤箱做蛋糕不预热是一种不可取的做法。

在烘烤蛋糕之前，应该预热烤箱至少10至15分钟，将烤箱的温度调整到所需的温度。这样，蛋糕就可以在正确的温度下均匀地发酵，顺利地进行烘烤，产生出口感鲜美、外观完美的美味蛋糕。

因此，无论是做什么蛋糕，都应该先预热烤箱。这是烘焙过程中不可缺少的一步，也是很多美味蛋糕的保证。因此，预热取之于顺，不取之则难。