电压力锅煮粥为啥煮不烂？

电压力锅是一种能够在高压状态下加热食物的厨房设备，它可以快速煮熟食物，减少烹饪时间和热能浪费，因此越来越受到人们的喜爱。但是在使用电压力锅煮粥时，有些人会发现粥总是煮不烂，这是为什么呢？

首先要明确的是，电压力锅虽然能够高压加热，但是煮粥时并不是越高压越好。如果压力过高，米的外层会很快煮烂，但是内层却可能还没煮熟，导致粥不易煮烂。因此，在煮粥时，应该选择适当的压力。

另外，煮粥的时间也很关键。有些人为了更快地煮粥就将时间设置得很短，结果并没有煮熟。建议在煮粥时，应该先等锅内的压力达到最高值之后，再开始计时。一般来说，煮米粥的时间应该在20-30分钟之间。

还有一个可能的原因是粥的配比不合适。如果米和水的比例不对，就很难煮出好的粥。一般来说，煮米粥的比例是1：5，即一杯米加5杯水。如果觉得粥不够烂，可以适当增加水的配比。

最后，如果还是无法煮烂粥，可以尝试先将米浸泡一段时间，或者加点小苏打等助煮剂。这些方法可以帮助煮出更熟软的粥，但也要注意使用的量。

在使用电压力锅煮粥时，要注意以上几点，才能够煮出熟软好吃的粥。同时，也要认真阅读电压力锅的使用说明，掌握正确的使用方法，保证自己和家人的安全。