如何使用烤箱烤山药干不硬？

烤山药干是一种比较健康的零食，但很多人在制作时都会出现山药干烤得太硬，口感不佳的情况。下面介绍一下如何使用烤箱烤山药干不硬。

材料：

山药、白糖、清水

步骤：

1、将山药去皮切成段状，放入清水中浸泡 20 分钟，去掉泡水后的游离淀粉。

2、将山药段捞出，控干水分，加入适量白糖和清水搅拌均匀。

3、将涂有烤盘油的烤盘内放好山药段，按压一下，使其表面均匀。

4、烤箱预热至 170℃，将山药段放入烤箱中烤 10 分钟后取出，再涂一层糖浆，放回烤箱中继续烤。

5、每隔 5 分钟左右就要进行一次翻动，烤至约 25 分钟，直到表面呈棕黄色，微微起泡，闻起来有一股香味，即可取出晾凉。

小提示：

1、一定要浸泡山药才能去掉泡水后的游离淀粉，不然容易烤干，口感比较硬。

2、在烤山药干的过程中需多次涂抹糖浆，这样可使山药干味道更好。

3、在翻开山药段的时候千万别用力过猛，以免将山药从烤盘上弄下来。