电饭煲煮汤怎么煮不黑？

电饭煲可以煮汤，其实是非常方便的。使用电饭煲煮汤可以让汤烹调时间更为省心以及更加保证口感。不过，很多人煮汤时会遇到一个问题，那就是汤为什么会变黑。

汤变黑原因：

1.肉质不好：有些肉与其它部位比起来更容易让汤变黑，原因就在于肉的品质以及保存时间不好。同样的，如果添加的鸡蛋、紫菜等食材有问题也会让汤变黑。

2.水必须够干净：有时候水质问题也是汤变黑的原因之一。所以煮汤的水必须要干净，不然就会影响到汤的色泽。建议大家选择过滤水或者矿泉水来煮。

3.添加的调料问题：有些调料是容易让汤变黑的，譬如：果皮等食材。如果你会使用茶叶叶子、胡椒等调料，也要注意一下颜色的变化，避免给自己带来烦恼。

怎么保证汤不变黑：

1.水必须够干净：煮汤的时候，首先要选择干净的水源，能够过滤水的矿泉水和纯净水都是一个不错的选择，千万不要使用生水煮汤。另外，切记不要把汤煮得太久，时间时间过长也会对汤的色泽产生影响。

2.使用新鲜的食材：确保选择新鲜的食材，同时还要养成汤类食材煮之前清洗的习惯。有些食材比较难以清洗，建议在清洗过后在把其砍成大块，煮起来也不容易让汤变黑。

3.煮汤之前先煮水：为了确保煮汤的水质更加干净，可以提前将煮汤器加满水，先用电饭煲煮一会，再将水倒入汤锅中，即可不用担心煮出来的汤变黑。

4.添加金针菇等晶莹剔透的食材：金针菇等这些晶莹剔透的食材，其纤维质细腻，质地柔软，而且味道鲜美。在煮汤的时候，只要添加适量的晶莹剔透的食材，汤就会变得清爽透明。

总之，为了让汤不变黑，上述的这些方法都非常有用。记得要选择干净的水源、新鲜的食材，还要在煮汤之前将煮汤器加满水预先煮一会，这样才能保证汤的质地和口感更好。