燃气灶怎么才不沾油呢？

要使燃气灶不沾油，需要从以下几个方面入手：

1. 燃烧器清洗：燃烧器是产生火焰的部件，长期使用会积累灰尘和油污，容易影响火焰的质量和大小，同时也会让油脂更容易堵塞燃烧孔。因此需要定期进行清洗，建议每半个月清洗一次。

2. 锅具匹配：不同的食材需要不同的成品锅，如果选用不符合需求的锅具，容易出现油滴洒落锅外，或者锅内油渍沾附的情况。正确的锅具匹配，能够最小化油脂溢出和沾附的情况。

3. 使用辅助工具：在使用燃气灶时，建议使用防油溅垫或者防油溢盖，能够避免烹饪时食材溅出锅外，或者锅内的油渍溢出。

4. 合理油温：有些食材需要高温煮炸，而有些食材则需要低温慢炖。选择合适的油温，能够有效减少油渍物表面的油渣，使锅具表面保持干净。

5. 炒菜技巧：在炒菜时，推荐采用比较均匀的火候和比较平稳的炒菜动作，避免激烈的冲撞和扰动，使油渍物飞溅出锅，降低了锅具保持清洁的难度。

总之，避免燃气灶沾油的前提是保持燃烧器清洁，选择合适的锅具和油温，提高炒菜技巧，以及使用辅助工具。这些方法可以降低油渍在锅具表面的沉积，使锅具保持清洁，燃气灶长久使用。